Dit artikel verduidelijkt dat keukenmessen technisch vaste mesmessen zijn vanwege hun niet-vouwen, permanent bevestigde messen. Hun gespecialiseerde ontwerp en het beoogde culinaire gebruik plaatsen ze echter vaak legaal en praktisch in een afzonderlijke categorie. Het begrijpen van deze onderscheidingen is van vitaal belang voor goed gebruik, opslag en wettelijke naleving.
